Gethuk pisang atau dalam bahasa jawa lebih dikenal dengan gethuk gedang adalah salah satu makanan khas dari kota Kediri Jawa Timur. Olahan dari pisang ini rasanya manis legit dan dibungkus dengan daun pisang mirip lontong.
Keberadaan gethuk pisang sebagai salah satu ikon kuliner Kota Kediri
telah mengguratkan riwayat tersendiri. Meskipun belum diketahui mengenai
asal-usul si manis dari Kediri ini, namun tradisi pembuatan dan
pengolahan gethuk pisang diyakini sudah berlangsung secara turun-temurun
dan diwariskan lintas generasi. Konon, gethuk pisang ini sudah populer
sejak zaman Kerajaan Kadiri.
Buat teman-teman yang berkunjung ke Kediri, jangan lupa membeli gethuk pisang untuk oleh-oleh ya. Gethuk pisang bisa dibeli di toko khusus oleh-oleh Kediri, lapak-lapak yang berjajar di tepi jalan raya maupun pedagang asongan. Harganya pun tak mahal, cukup Rp. 2500 - Rp. 5000 aja . Tergantung merk atau besar kecilnya ukuran gethuk yang dibeli.
Namun harus diingat kalau gethuk pisang ini dibuat secara alami tanpa bahan pengawet jadi hanya bertahan dua hari pada suhu ruangan atau bisa bertahan empat sampai lima hari jika disimpan di lemari pendingin.
Nah buat teman-teman yang ingin membuat gethuk pisang sendiri mudah banget caranya (resep diambil disini) :
Bahan yang dibutuhkan:
- Pisang raja nangka sebanyak 5 sisir (10 kg), cuci bersih.
- Gula pasir sebanyak 425 gram.
- Garam secukupnya.
- Daun pisang, sesuai kebutuhan.
- Kukus pisang hingga matang, angkat dan kupas.
- Campur pisang, gula pasir dan garam.
- Padatkan adonan, biarkan uap panasnya menghilang.
- Bungkus dengan daun pisang menyerupai lontong dan semat ujungnya dengan lidi.
- Hasilnya bisa mencapai 35 bungkus, tergantung takaran kita dalam membuat lontonngnya.
- Gunakan pisang yang tua, namun masih keras agar hasil getuk tidak lembek.
- Saat menumbuk, sebaiknya pisang masih dalam keadaan panas agar cepat halus.
- Bila menginginkan warna yang lebih cerah, bisa ditambahkan pewarna makanan.
*sumber foto: andikafm.com
Wow, fotonya kereen !! Kpn2 mertua ta kasih resep ini saja ya daripada beli :D
BalasHapusdibeliin gethuk pisangnya jg boleh mak..biar tambah disayang mertua *kedip
Hapusbaru tau kalo ada yang namanya gethuk pisang mbak, serius lho... kayaknya harus nyicip nih
BalasHapuswah baru tau ya..rasanya mak nyoos jos gandos lhoo.. *haiyaah :D
HapusDulu suka makan gethuk pisang
BalasHapusmemang lezat dan manis
Terima kasih tipsnya
Salam hangat dari surabaya
trimakasih pakde kunjungannya..
Hapussalam hangat :)
Itu apa pisangnya harus yg raja nangka ya mbak? apakah kira2 bisa juga kalau dibuat dengan jenis pisang lain yang tingkat kekerasan buahnya lebih kecil dari pisang nangka, seperti kepok atau ambon misalnya
BalasHapuskl bikinnya dari pisang nangka rasanya lbh mantap ada manis legitnya gitu :)
Hapusgethuk, makanan favorit yang udah lama gak saya rasakan. jadi pengen ni mbak sayanya. hayo tanggung jawab! kiri ke Bandung! :D
BalasHapusoia blognya aku follow mbak, jangan lupa follow back. Salam Bloofers!
wah pernah cobain jg ya..enyaakk kan hehehe..
Hapusmeluncurr yaa..salam:)
Beberapa hari yang lalu dari Malang banyak yang jual ni di kereta. Tpi ga beli,, bgaimana ya rasanyaa... :D
BalasHapuslain kali cobain ya..pst nagih deh :))
Hapusaku belom pernah nyobain gethuk pisang niy Mak..
BalasHapusMasih ada samplenya :P
sampelnya ketinggalan di toko..hehehe..
HapusGethuk rasane soko gedang. Moto ngantuk ayo nyeruput wedang. Ha.ha
BalasHapushaha..iso ae mas iki :D
Hapushmmmm yummy jadi ngiler nih pas puasa qodlo lagi,pengennn!!
BalasHapushhiihi..ayo kopdar mb ntar aku bawain gethuk pisang :))
HapusBkum pernah nyobain gethuk pisang deh..
BalasHapusboleh dicobain kpn2 ya mb..uenaak lhoo :))
HapusKalau sriping yang dari pisang suka, kalau gethuknya tuh nyereti ya, Mba. Harus menyediakan banyak minum kalau makan getuk ini. :)
BalasHapushehehe..iyo mb..sandinge kudu enek banyune :))
Hapuswew,,, kayaknya enak nie... mau. mau.. :D
BalasHapusboleehhh... :))
Hapussalah satu makanan kesukaan...
BalasHapuswah pernah cobain jg ya mas.. :)
HapusGetuk pisang, sukaaa.
BalasHapustooss dl mb niken :))
Hapuskalau temanku dari kediri datang suka dioleh-olehi ini sayang aku gak terlalu suka manis mbak :) paling suka oleh2 kripik tahu
BalasHapusiya kl getuk pisang rasanya manis kl kripik tahu gurih & kriiukk :))
Hapussalam kenal mbak..
BalasHapussetanah air nih kita, saya orang kediri juga lo.
baca postingan ini bikin saya inget rumah aja, kan jajanan khas kediri, rasane pingin muleh ae :D
wah..haloooo mb pipit..salam kenal yaa..kl mudik bs kopdar dong kita :))
Hapuswaahh, bisa dibikin sendiri ya, bun? aku kayaknya pernah nyobain makan, tapi lupa dikasih sama siapa yaa. kalo dimasak sendiri tahan berapa jam ya, bun? :D
BalasHapushayooo sapaa yg ngasiih... ;)
Hapuskl dimasak sendiri sama aja kok mb tahan lamanya, lbh aman simpen di kulkas lbh tahan lama :))
belum pernah nyoba Mak... boleh deh kirim ke Cimahi hehehhehe
BalasHapushayuuk mak kita kopdar ntar kubawain gethuk pisang :))
Hapuspengen eh :)
BalasHapusboleehh bolehh :))
HapusYaps, gethuk pisang memang oleh-oleh khas kediri selain tahu takwa. Rasanya legit apalagi kalo masih hangat
BalasHapusiya pak is..kl anget rasanya lbh mantep :)
HapusAku suka sama ghetuk pisang, tapi kalo bikin sendiri, gak ahli hehehe...
BalasHapusGethuk pisangnya memang enak sekali Jeng apalagi bila mendapat yang pisangnya sungguh matang. Karakter utamanya pada tidak tahan dan harus segera dikonsumsi ya Jeng. Salam
BalasHapusKalau di pikir pikir mending buat ya daripada beli soalnya kota kediri sangat jauh dengan tempat tinggal ku ..
BalasHapusMbak Enny, Menyemai Cinta yuuk :)
BalasHapushttp://forgiveaway.blogspot.com/2013/06/give-away-menyemai-cinta.html
Jadi ngiler Mba, dan aku suka dengan gaya photonya. Lebih suka lagi kalau dikirimin gethuk pisangnya. Ha,,, ha,,, ha,,,
BalasHapusSalam wisata
Ke Kediri aja deh...daripada susah :D
BalasHapusEh baru tau ada Gethuk Pisang... itu bisa dikirim nggak? tahan berapa lama ya? pingin nyiciip
BalasHapusini nih makanan ksukaan wktu SD,,, byasax klo rkreasi ke Malang beli ini... jdi pengen lagi...
BalasHapusini nih makanan ksukaan wktu SD,,, byasax klo rkreasi ke Malang beli ini... jdi pengen lagi...
BalasHapus