Saya sering banget bikin nugget ayam sayur, karena ini salah satu makanan favorit Zidan. Pernah saya nanya ke Zidan suka nugget bikinan mama atau beli nugget instan di supermarket? Zidan pilih nugget bikinan mamanya. Wah mama happy banget dong masakannya jadi favorit anak. Selain itu nugget bikinan sendiri lebih sehat, higienis dan ekonomis.
Dulu saya bikin nuggetnya pakai campuran roti tawar (gak pakai tepung terigu) dan pakai susu. (resepnya bisa dilihat disini). Tapi kalau resep yang ini gak pakai roti tawar dan susu melainkan menggunakan tepung terigu, lebih praktis dan juga ekonomis.
Kalau yang gak suka daging ayam bisa diganti pakai ikan. Biasanya saya pakai ikan lele kalau bikin nugget, Resepnya bisa dilihat disini.
Oya untuk teman-teman yang anaknya susah makan sayur, nugget ayam sayur ini bisa jadi salah satu solusi menyiasati supaya anak mau makan sayur.
Resep Nugget Ayam Sayur
Bahan:
- 1/2 kg daging ayam (blender sampai halus)
- 2 buah wortel ukuran besar (diparut)
- 1 buah brokoli (diparut tapi batangnya jangan diikutkan)
- 6-8 sendok makan tepung terigu
- 1 butir telur dikocok untuk campuran adonan nugget
- telur yang suah dikocok untuk celupan nugget
- tepung roti (saya pakai merk mama suka)
- 4-5 siung bawang putih (dicacah)
- garam secukupnya
- gula secukupnya
- air secukupnya
Cara Membuat:
1. Campur daging ayam yang telah diblender dengan tepung terigu. Tambahkan air sedikit demi sedikit, lalu aduk hingga rata.
2. Tambahkan bawang, garam dan sedikit gula. Lalu aduk kembali.
Adonan jangan terlalu encer juga jangan terlalu keras.
3. Masukkan parutan wortel dan brokoli. Bila terlalu pekat tambahkan air dan aduk sampai rata.
4. Tambahkan kocokan 1 butir telur, lalu aduk kembali.
5. Masukkan adonan ke dalam loyang (saya pakai loyang bulat). Lalu kukus sekitar 20 menit.
6. Kalau adonan nugget sudah matang, dinginkan dahulu jangan buru-buru dipotong.
7. Bila sudah dingin bisa dipotong berbentuk stik atau pun dicetak menggunakan cetakan kue.
8. Celupkan potongan nugget ke dalam kocokan telur lalu balurkan tepung roti.
9. Simpan nugget dalam freezer dan nugget siap digoreng setiap saat.
Nah, selamat mencoba ya :)
Note:
Wortel dan brokoli bisa diganti sayur lain sesuai selera :)
Wortel dan brokoli bisa diganti sayur lain sesuai selera :)
Noted, Mba 😊
BalasHapusSaya izin bookmark yaa, mau saya praktekin, kayaknya gampang untuk ukuran orang yang gak pandai masak seperti saya, hehehe 😁
Mau coba aaah....
BalasHapusLama pengen bikin nugget sendiri.
Save dulu nih, mudah juga ya bikin nugget sendiri. Kalau nugget buatan sendiri yang jelas sehat dan aman.
BalasHapus