Nugget adalah salah satu makanan favorit Zidan anakku. Aku biasa membuat nugget sendiri daripada membeli di supermarket. Biasanya nugget yang ku buat dari daging ayam dan ditambah sayuran. Alhamdulillah Zidan suka banget nugget buatanku daripada nugget yang di beli di luar. Selain rasanya enak nugget buatan sendiri terjamin kebersihannya dan tentu saja lebih sehat
Sebelumnya aku pernah menulis resep nugget ayam dan sayuran, dan kali ini aku ingin berbagi resep nugget namun menggunakan bahan dasar ikan lele. Ikan lele selain harganya murah juga mengandung protein yang tinggi bagus untuk pertumbuhan anak.
Bahan :
- 1 kg ikan lele ( ikannya jangan terlalu kecil )
- 5 lembar roti tawar kupas
- 150 gr tepung roti
- 200 ml susu cair
- 4 buah wortel ukuran sedang
- 1 buah brokoli ukuran sedang
- 4 siung bawang putih
-1/4 kg telur ayam
- garam secukupnya
- gula secukupnya
- minyak untuk menumis
Cara Membuat :
- Cuci bersih ikan lele lalu lumuri dengan cairan jeruk nipis untuk menghilangkan bau amis.
- Cuci ikan lele kembali dan lumuri dengan garam diamkan sekitar 10 menit ( untuk menghilangkan lendir).
- Cuci ikan lele dan kukus sekitar 10 menit, pengukusan ini untuk memudahkan kita mengambil daging lele.
- Ambil daging lele yang sudah dikukus tadi lalu blender hingga halus,sisihkan.
- Parut wortel dan brokoli. Sisihkan ( wortel dan brokoli bisa diganti sayuran lain sesuai selera).
- Cacah bawang putih dan tumis hingga harum.
- Sementara itu sobek sobek roti tawar lalu campur dengan susu sedikit demi sedikit hingga lunak lalu masukkan daging lele, parutan wortel dan brokoli, tumisan bawang. Tambahkan garam & gula secukupnya.
- Aduk semua adonan tadi sampai tercampur rata.
- Siapkan loyang segi empat olesi dengan mentega agar saat nugget matang mudah dilepas dari loyang.
- Masukkan adonan nugget ke dalam loyang lalu kukus sekitar 20 menit.
- Setelah matang diamkan sebentar lalu potong sesuai selera.
- Celupkan potongan nugget ke dalam kocokan telur lalu gulingkan di atas tepung roti.
- Nugget siap di goreng atau simpan dalam freezer.
Nah mudah dan sehat kan.. Selamat mencoba
( Oya resep ini repost dari tulisanku yang pernah di muat di web Kumpulan Emak Blogger. )
Kalo nugget, memang baiknya pake tepung roti ya, Mbak?
BalasHapusTFS :)
Oya, siapa tahu mau ikut GA saya, Mbak :)
iya mb niar..untuk lapisan luarnya pake tepung roti..supaya lbh krues dan gurih :)
Hapusinsyaallah mb..aku ke TKP ya..
healthy nugget ya.. .bagus buat anak2 :)
BalasHapusiya ko..lbh sehat :)
Hapusdurinya gimana, Mak? Kalau diblender gitu, ikut hancur?
BalasHapusBtw, ikutan GA saya, yuk :)
http://www.kekenaima.com/2014/06/4th-giveaway-honestly-tunjukkan-lumia-mu.html
hanya diambil dagingnya mb..durinya gak ikut diblender..
Hapusinsyaallah ikutan mb :)
Baru ngeh ini bikin nuget nak
BalasHapusiya bikin nugget lele mb :)
Hapuskelihatanya kriuk2 tuh, emm ga nolak klo diminta nicipi dulu :)
BalasHapusiya luarnya kres dalemnya lembut :)
HapusBaru tau kl bisa pake roti tawar mbk ;)
BalasHapusiya mb pengganti tepungnya, kl menurutku sih lebih empuk hasilnya kalo pake roti tawar mb :)
HapusZidan suka ikan seksi, ya. Lele itu gesit, kalau udah dibuat nugget, gesitnya pindah ke Zidan. Hahaha
BalasHapusapa iya ikan lele seksi ya mb idah ? baru tahu ;))
Hapusnugget home made lebih sehat ya mbak
BalasHapusiya mb lid, lebih sehat :)
Hapusmak,itu buat anak usia 1 tahun boleh kan? mau coba ni,,,sepertinya menggiurkan
BalasHapusNugget home made memang lebih sehat ya
BalasHapusbagus bagus bagus :)
BalasHapussusu nya ikut masuk dalam adonan yah, gk cm buat rendam roti aja..
BalasHapus