Resep Kue Cucur

Aku beberapa kali membuat kue cucur yang manis dan *endang bambang ini (*istilah abangku kalau nyebut makanan enak banget jadi endang bambang hehehe..).
Awalnya iseng aja bikinnya karena lihat ada tepung nganggur lumayan banyak dan gula merah di kulkas. Ya udahlah coba bikin kue cucur tak lupa dengan mengucap bismillah..
Ternyata papito suka banget kue cucur bikinanku dan jadi jadi salah satu cemilan favorit made in si emak. Bisa dipastikan saat menggoreng ada yang mondar mandir nungguin mateng hehehe..
Buat teman-teman yang mau bikin kue cucur aku share resepnya ya, mudah kok cara membuatnya :)

Bahan kue cucur :

250 gr Gula merah, sisir halus

550 ml Air ( tambah santan juga agar lebih gurih)

3 lembar Daun pandan suwir-suwir / ikat simpul

300 gr Tepung beras

50 gr Tepung terigu

½ sdt Garam

minyak untuk menggoreng

Cara Membuat Kue Cucur  :

1. Masak dalam panci : gula merah dan air, masukkan juga daun pandan. Setelah larut, angkat, saring, dan buang ampasnya, sisihkan hingga dingin.

2. Campur tepung beras, tepung terigu, dan garam dalam ke mangkuk lain, aduk sambil dituangi ½ bagian air gula hingga tercampur rata. Tepuk-tepuk dengan tangan selama kira-kira 25 menit,lalu  masukkan sisa air gula. Teruskan menepuk-nepuk adonan sampai adonan terasa ringan.

3. Panaskan wajan kecil di atas api sedang, masukkan 50 ml minyak goreng kedalamnya, biarkan hingga panas. Tuang kira-kira 1 sendok sayur adonan ke dalam wajan, biarkan matang hingga terbentuk seperti renda di sekeliling kue. 

4. Siram-siramkan minyak panas ke bagian tengah adonan, tusuk-tusuk dengan lidi agar adonan mentah yang berada di dalam mengalir ke luar. Teruskan menyiram-nyiramkan minyak ke atas kue hingga matang, angkat.  Tiriskan. Ulangi sampai adonan habis.

Nah mudah kan..

Selamat mencoba ya..semoga juga endang bambang :D